福建曝光“泡药(杨梅)”，收购点《工人》称“自己都不敢吃”，杨梅如【何选】购：一看二嗅三触

近日，有媒体报道，福建省漳州市龙海区被发现一些杨梅收购点存在违规浸泡防腐剂、滥用疑似 " 三无 " 甜味剂行为。根据调查，这些商户使用的所谓保鲜剂叫脱氢乙酸钠，以及复合甜味剂等添加剂。据了解，每年 5 月，福建漳州龙海浮宫镇、白水镇的杨梅进入集中上市期。光一家收购点一天就能发出上千斤，旺季超 5000 斤。而这些 " 问题杨梅 " 主要销往了上海、浙江等地。

据新华社消息，漳州市龙海区农业农村负责人表示，在执法检查过程中发现，有部分收购点在收购早季杨梅时，为了卖相更好、甜度更高，违规使用防腐剂和甜味剂。今年以来，当地已加大抽查力度，但仍有不法商贩钻空子、" 打游击 "。

针对此事件，龙海区已成立专项整治工作专班。龙海区政府分管领导、专项整治工作专班负责人表示，目前已启动整治行动，查处了多个涉嫌非法添加的收购点。接下来，将加大力度，全覆盖、无死角对所有收购点进行检查，并排查流通全链条，决不让问题杨梅进入市场流通，切实守护好消费者权益和广大果农利益。

杨梅无外皮保护，水分高，成熟季节适逢高温、高湿度气候，常温保鲜期仅 1-2 天。因此，杨梅保鲜技术尤为重要。《中华人民共和国国家标准 GB2760 — 2024》明确，新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。被曝光的这些商家之所以使用禁用的脱氢乙酸钠，是因为它无味，不易被察觉。

医生警告，这些违规添加剂可能损伤神经、肝肾，对青少年神经系统发育影响尤为显著，甚至还会严重干扰人体内分泌。

据悉，这些 " 泡药杨梅 " 发往了浙江、上海等地的批发市场。商贩为了应付监管，会提前备好几箱没泡过的杨梅做记号，一旦遇到抽检就拿这些 " 干净样品 " 送检。目前，当地监管部门已展开专项突击检查，现场查获违禁品。

近日，福建漳州市市场监管局发布杨梅选购食用的消费提示：

食用杨梅风险解读

杨梅属裸果，极易腐败，个别经营者为延长保质期、提升甜度，可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等。

✅甄别要点：久放不烂、异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅，需高度警惕。

✅相关规定：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，新鲜杨梅严禁添加甜蜜素、糖精钠，超范围、超限量使用均属违法行为，市场监管部门将严厉查处。

杨梅中常见 " 小白虫 " 多为果蝇幼虫，以果肉为食，白色幼虫期对人体无害，非寄生虫，成熟变黑后不宜食用。甜度越高的杨梅越易招引果蝇，正确清洗可安全去除。

科学选购：一看二嗅三触

✅看外观：优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红 / 黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。

✅闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明已发酵变质，切勿购买。

✅摸质地：软硬适中最佳；过酥软为过熟，过硬则偏生酸涩。

✅购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点杨梅。

规范清洗：盐水浸泡更安心

推荐用 5% 左右淡盐水浸泡 5 – 10 分钟，可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。

浸泡后用流动清水冲洗，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味。

正确贮存：鲜食为主、冷藏为辅

杨梅不耐储藏，常温 2 – 3 天易变质，建议即买即吃。

未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，0 – 4 ℃冷藏，不超过 48 小时。

网购杨梅到货后立即开箱，剔除破损果，按上述方法冷藏，避免闷在保鲜箱内加速变质。

添加剂科普：合法与违法边界

甜蜜素：甜度为蔗糖 30 – 40 倍，仅限罐头、蜜饯等加工食品使用，新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统，老人、孕妇、儿童风险更高。

糖精钠：无营养价值，过量影响消化吸收、降低食欲；非法超量使用威胁健康。

合规食品添加剂并不可怕，非法添加、超范围超限量使用是监管打击重点。

市民如发现杨梅变质、异味、疑似非法添加、价格欺诈等问题，保留票据与样品，及时拨打 12315 投诉举报。